Dieta rica en hierro

Información para una dieta rica en hierro

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En artículos anteriores hemos tenido la ocasión de hablar de la importancia del hierro, de sus funciones y de algunos aspectos interesantes acerca las enfermedades por exceso y por falta de este nutriente básico (Ver ‘El hierro’).

A continuación proponemos una hoja con información y consejos para una dieta rica en hierro. Este tipo de alimentos con alto contenido en hierro son beneficiosos cuando nos encontramos con un estado carencial, como ocurre en patologías como la anemia ferropénica, de la que hemos hablado con anterioridad. Sin embargo, cuando en nuestro organismo sucede lo contrario, que nos sobra hierro, debemos evitar consumir en exceso estos alimentos, como ocurriría en el caso de que suframos hemocromatosis.

Así pues, podéis descargaros de forma libre este fichero con recomendaciones nutricionales para una dieta rica en hierro.

Recomendaciones para una dieta rica en hierro (Fichero PDF, descarga libre)


Alba Hidalgo Benito
Médico residente, MFyC, Centro de Salud Arturo Eyries, Valladolid
Técnico Superior en Nutrición Humana y Dietética

Revisado: julio 2016

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